BARMAN El significado parece tener controversia en distintos lugares; en inglés se usa bartender (tendero del bar ) para designar a cualquier persona detrás de la barra del bar. Algunas zonas del Reino unido han comenzado a sustituir la palabra por barstaff (personal de la barra ). En España , alguien detrás de la barra de un bar o una cafetería, puede ser un camarero , no necesariamente un barman. Se considera al barman un "camarero experto" en barras de establecimientos de alto standing, como hoteles de cinco estrellas, clubes nocturnos y lounges especializados en cocktelería fina , como el clásico piano bar al estilo FatSam's . Generalmente estudian hotelería , por lo que hablan varios idiomas y cuentan con formación profesional.
En el SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) se desarrolla el programa de técnico en mesa y bar, con la intención de crear excelentes trabajadores y emprendedores en el mercado. En la Regional Quindio se tienen las siguientes maquinas industriales: Licuadoras industraliales Molino de cafe - Cafetera de goteo - Maquina de cafe expreso Tostadoras - Dispensador de jugos - Waflera - Horno microondas - Dispensadores de agua Los procesos que se desarrollan son: Son procesos manuales como preparar bebidas, cafe, cocteles entre otras. El servicio al cliente, montar la mesa, diferenciar e identificar todos los platos; Identificar la lenceria cubierteria, cristaleria y tener intacta la presentación personal. Las Tecnologías que se manejan en el ambito son: Maquinas industriales como las nombradas anteriormente, computadores para que nos faciliten las investigaciones de estos mismos procesos. Ocupaciones en las que podran desarrollarse: Estas ocupaciones pueden ser, eventos como ( banquetes, matrimonios, cocteles, cumpleaños, primeras comuniones, quince años, conferencias, graduaciones, entre otros. Pueden tambien ser, capitan de meseros, Barista, barman, auxiliar de barman, hosstees stewart, mesero patinador, maitre y someliere. Proyectos en ejecución: En estos momentos desarrollan la capacitación a los meseros rurales y así darles un mayor y buen conocimiento a aquellos meseros. Instalaciones que poseen: Cuentan con un buen espacio para realizar sus labores, poseen nueve mesas y 36 sillas en el restaurante de practica. Salas para conferencias, exposiciones y de internet para sus investigaciones. Recursos con los que cuentan: Cuentan con maquinas industriales como las cafeteras o las granizadoras entre otras mas, para su aprendizaje, cuentan con cristaleria, lenceria, cuberteria y con diferentes tipos de materia prima para sus debidos procesos de aprendizaje. Tambien cuentan con los computadores y la internet que son muy importantes para sus investigaciones y adquirir conocimientos importantes para su formación. Actores de Aprendizaje: Estos son: Las TIC (tecnicas de informacion y comunicación), el intructor que se encarga de instruir y llevar a cabo el entendimiento del aprendiz, el entorno en el que se manejan cada dia y el trabajo en equipo lo cual es muy importante.
